Ecco perchè non dovresti mai lavare il pollo prima di metterlo sul bbq - Here’s why you should never wash chicken before putting it on the BBQ

 Se sei un amante del bbq, sai quanto è soddisfacente preparare un pollo succoso e pieno di sapore. ma prima di accendere la griglia e spennellare la marinatura, parliamo di un errore comune che molti commettono in buona fede: lavare il pollo crudo prima della cottura.

Potrebbe sembrarti un gesto di pulizia di buon senso. in fondo lo facciamo con frutta e verdura, vero?

e invece, quando si tratta di carne di pollo cruda, è una pessima idea. Ecco perchè :

• L' acqua non pulisce, diffonde

il pollo crudo può essere contaminato da batteri pericolosi come la Salmonella e Campylobacter.

Quando lo sciacqui sotto l' acqua le goccioline anche quelle invisibili possono schizzare ovunque:

1. Sul lavandino
2. Sul piano di lavoro
3. Sugli utensili vicini
4. Su cibi già pronti da servire

Risultato? rischio di contaminazione incrociata e di intossicazione alimentarie

• il fuoco è tuo alleato

La buona notizia è che la cottura elimina i batteri, non l' acqua. Portare il pollo ad una temperatura interna di almeno 75° e tutto ciò che serve per renderlo sicuro da mangiare.

Quindi niente lavaggi, lascia che sia il fuoco del tuo barbecue a fare il lavoro sporco.

• Cosa fare invece

1. Maneggia il pollo crudo con cura
2. Lava subito le mani , i coltelli ed il tagliere
3. pulisci le superfici con acqua calda e sapone
4. usa piatti diversi per carne cruda e cotta

Nel mondo del BBQ , la sicurezza e importante quanto il sapore evita di lavare il pollo crudo e concentrati su quello che ami di più : grigliare!

If you're a BBQ lover, you know how satisfying it is to prepare juicy, flavor-packed chicken.

But before you fire up the grill and brush on the marinade, let's talk about a common mistake that many well-meaning people make: washing raw chicken before cooking. It may seem like a sensible cleaning gesture. After all, we do this with fruits and vegetables, right? Yet, when it comes to raw chicken meat, it's a terrible idea. Here's why: Water doesn’t clean; it spreads. Raw chicken can be contaminated with dangerous bacteria such as Salmonella and Campylobacter. When you rinse it under water, droplets—even the invisible ones—can splash everywhere: On the sink, on the countertop, on nearby utensils, onto food that is already prepared to serve. The result? A risk of cross-contamination and foodborne illness. The fire is your ally. The good news is that cooking eliminates the bacteria, not water.The fire is your allyThe good news is that cooking eliminates bacteria, not water. Bring the chicken to an internal temperature of at least 75°C and that's all you need to make it safe to eat.So no washing, let the fire of your barbecue do the dirty work.What to do insteadHandle raw chicken with careWash your hands, knives, and cutting board immediatelyClean surfaces with hot water and soapUse separate plates for raw and cooked meatIn the world of BBQ, safety is just as important as flavor, avoid washing raw chicken and focus on what you love most: grilling!