Involtimi di melanzane alla griglia

                                    

                        

Ingredienti:

1. Melanzane: 1
2. Macinato misto: 500gr
3. Senape: 1 cucchiaio
4. Formaggio (Meglio se è a pasta filata)
5. Spezie a piacere : qb

Attrezzatura:

1. Spiedi
2. Griglia

Procedimento:

Tagliare il formaggio in  cubetti . 

Tagliare le melanzane, per il senso della lunghezza, a fettine sottili (un centimetro circa),più sono sottili e più e facile arrotolarle, metterle in uno scolapasta aggiungendo il sale in modo da togliere l acqua in eccesso.

In una boule mettere il macinato misto, aggiungere il cucchiaio di senape le spezie ed amalgamare il tutto , il risultato deve essere un impasto umido.

 Mettere le melanzane su un piano, aggiungere il macinato preparati in precedenza, sulla parte più larga della fetta,  e con l'aiuto di una spatola stenderlo uniformemente, mettere un cubetto di formaggio, ed arrotolarla per creare l'involtino. Ripetere l operazione per tutte le fette di melanzane, finito tutto si impilano negli spiedi.

Cottura:

Preparare la griglia ad una temperatura di 120-130 gradi, tempo di cottura 10-15 minuti girandoli una volta a metà cottura